במהלך החודשים האחרונים נכנסתי איך שהוא (לא ממש באופן מכוון אלה יותר דבר גרר דבר) לפרויקט מחקרי קטן על עולם הוויסקי. ומה שגיליתי במחקר הזה הפתיע אותי מאד: בניגוד להבנה הקודמת שלי שהמשקה החריף האציל והמורכב ביותר הוא הברנדי (ליתר דיוק הקוניאק הצרפתי), גיליתי להפתעתי שהוויסקי (בדגש על סינגל-מאלט) הוא המלך הבלתי מעורער.
מה שבמיוחד "הפיל אותי מהכיסא" היו הבדלי האיכות בין המשקאות. אם ניקח לדוגמא קוניאק איכותי מאד וסינגל-מאלט איכותי מאד, הרי שהדבר דומה להבדל בין (ואני טיפה מקצין, אבל לא הרבה) פריכיות אורז לארוחת גורמה. הוויסקי האיכותי לא רואה את הקוניאק ממטר, אי אפשר להשוות, זה פשוט לא כוחות.
לוויסקי סינגל-מאלט טוב יש איכויות יוצאות דופן: עומקים לא מוסברים, ריחות מדהימים, טעמים ואגרסיביות נושכת, אצילות, מורכבות ואופי.
כשסיימתי את הפוסט, הבנתי שיש עוד המון דברים שהייתי רוצה לספר, לפרט, לפרק למספר דפים או לקטגוריות שונות וכדומה. הבנתי שאני צריך לבנות אתר אינטרנט שיספר את סיפורו של הוויסקי לעומק – מה שהביא אותי לרכישה של הדומיין whiskyguide.org. האמת היא שאני עדיין לא יודע לאן ההרפתקה החדשה הזו תיקח אותי. דיי תלוי בזמן החופשי להתעסקות באתר, ובהחלטה על לאיזה עומק כדאי ונכון להיכנס לנושא. בגדול, ונכון לעכשיו, אלה הדברים שהייתי רוצה לראות באתר:
מה שבמיוחד "הפיל אותי מהכיסא" היו הבדלי האיכות בין המשקאות. אם ניקח לדוגמא קוניאק איכותי מאד וסינגל-מאלט איכותי מאד, הרי שהדבר דומה להבדל בין (ואני טיפה מקצין, אבל לא הרבה) פריכיות אורז לארוחת גורמה. הוויסקי האיכותי לא רואה את הקוניאק ממטר, אי אפשר להשוות, זה פשוט לא כוחות.
לוויסקי סינגל-מאלט טוב יש איכויות יוצאות דופן: עומקים לא מוסברים, ריחות מדהימים, טעמים ואגרסיביות נושכת, אצילות, מורכבות ואופי.
התיעוד:
מכיוון שאין מספיק מקורות מידע אינטרנטיים ואחרים, שלוקחים את חובב הוויסקי המתחיל יד ביד למסע היכרות עם המשקה המדהים הזה, את כל הידע שצברתי בחודשים אילו החלטתי להעלות על הכתב. בפוסט מדריך הוויסקי למתחילים פרקתי לגורמים את כל הידוע לי על עולם הוויסקי: תהליך הייצור, פילוח לסוגים, איך שותים ומריחים וויסקי, והמלצות שונות.כשסיימתי את הפוסט, הבנתי שיש עוד המון דברים שהייתי רוצה לספר, לפרט, לפרק למספר דפים או לקטגוריות שונות וכדומה. הבנתי שאני צריך לבנות אתר אינטרנט שיספר את סיפורו של הוויסקי לעומק – מה שהביא אותי לרכישה של הדומיין whiskyguide.org. האמת היא שאני עדיין לא יודע לאן ההרפתקה החדשה הזו תיקח אותי. דיי תלוי בזמן החופשי להתעסקות באתר, ובהחלטה על לאיזה עומק כדאי ונכון להיכנס לנושא. בגדול, ונכון לעכשיו, אלה הדברים שהייתי רוצה לראות באתר:
- תהליך הייצור, פילוח לסוגים, איך שותים ומריחים וויסקי (הרחבה של הנושאים הללו).
- תיאור ורשימת כל המזקקות הגדולות בעולם.
- תיאור ורשימת כל הוויסקים, וסיווגם באופנים שונים.
- קולקציה אישית: אפשרות לכל חובב וויסקי להציג את הקולקציה שלו, לרשום הערות ולתת ציונים.
- אלגוריתם שיציף המלצות וויסקי על פי מדדים שנאספו בכלי הקולקציה האישית.
